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Posted by 滋賀咲くブログ at

おすすめハーブビネガー

2006年11月05日
お料理でかかせないのがタラゴンビネガーです。
美山でハーブ農園をされているハーバリスト美山さんで購入したタラゴン　ビネガーはちょっとした
お料理の隠し味として、またサラダのドレッシングとしても活躍していますiconN08

洋風　ポン酢みたいな感じでしょうか？

ハーバリスト美山さんのHPはこちら
http://www.herbalist.jp/


どんな香りかというと？　　ちょっとアニスに似たスパイシーな感じです。
鮭を焼くときにこのタラゴンビネガーを入れたり、白身魚にも。
フランスではエスカルゴ（かたつむり）料理に入れるのが有名みたいです。

タラゴン　について
http://www.arkfarm.co.jp/herb/herb_index/herb_tarragon.html

来年春にはハーブ作りにタラゴンに挑戦してみたいです。
その時にはタラゴンビネガーに挑戦したいなあ〜  


Posted by noimaru at 23:04 │Comments(2)

冬がはじまる

2006年11月05日
私達は山奥暮らしなので冬が大変なんです。今年の初めに大寒波がきて凍えそうになり？ついに薪ストーブをつける事を決心！二回目の冬ですが本当に体ごと暖まります〜
猫達も喜んで暖まってます〓
  


Posted by noimaru at 14:18 │Comments(13)

ズッキーニの花

2006年11月05日
この春に苗を植えて、やっと小さな実と花がつきました。花は何度か咲いたのですが、実がつかず、やっとです。花は黄色ですごく可愛いです。早く食べたいなあ。オリーブ油でさっと炒めると美味しいと思います。そういえば売っているのは、立派で大きいけど、我が家のはヤングコーンくらいの大きさ〓成長するんでしょうかね
  


Posted by noimaru at 09:27 │Comments(2)
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