cocoro

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比叡山麓、冷え込んできました　

夜空は空気も澄んでとても美しいです　　

ブルー色の流れ星を見ました　

良い事ありますように。。。

来年、素敵な年になりますように　

撮影：オット
滋賀県草津にて

気まぐれブログもどうぞ宜しくです〜  

今日は冬至という事で、以前滋賀咲くブログのブロガーさんの’週末の散歩道’　吉祥さんから
いただいた貴重〜な　鹿ガ谷かぼちゃをお料理してみる事にしました


まずひょうたん型になっているので、ふたつに割りました

西洋かぼちゃより、すっと簡単に切れました
香りは、スイカみたいです　



そしてかぼちゃの煮物にしてみました

お味はさっぱり、食感はサクサクで美味しいです
和のお味ですね

まだまだ南瓜あるので、今度はシチュウにしてみようかな！
吉祥さん、御馳走様＆有り難うございました　  

今日は持ち寄りの忘年会という事で、お惣菜一品を作ってみました

いつもお料理に専念できる時間もあまりないのですが、今日の午後は楽しくキッシュ作りをしました。

キッシュは西洋のたまご焼き？みたいなもので、パイ生地でできているものです。
詳しくの説明はこちらです
↓
キッシュ（仏語 Quiche）は、卵とクリームを使って作るフランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理。
パイ生地の中に、卵、生クリーム、ひき肉や野菜を加えてグリュイエールチーズなどをのせてオーブンで焼き上げる。ロレーヌ風キッシュ(キッシュ・ロレーヌ)では、クリームとベーコンを加える。ナッツ類を加える場合もある。地中海沿岸の地域でも一般的な料理である。


今回はキッシュロレーヌにトライです

材料　　　パイ生地（本当は生地から作りたかったところですが、今回は市販のもので作りました）

具材：たまねぎ　１／２個
　　　　　　　　　ベーコン　２００g
　　　　　　　　　ほうれん草　一束
　　　　　　　　　ブラウンマッシュルーム　４個
　　　　　　　　　ナツメグ
ソース　　　生クリーム　２００CC

卵　２個
　　　　　　　　　　　グリエールチーズ１５０G
　　　　　　　　　　　パルメザンチーズ　少々

まずは、型にパイ生地を入れます。
型にオリーブ油を塗っておきます。
生地にフォークで穴をあけて、オリーブ油を塗ります


具材（たまねぎ、ほうれん草、ベーコン、マッシュルーム）をオリーブ油でいためて、塩少々。
私はクレイジーソルト（ハーブのはいったお塩）を使いました


ソースを作る。
卵を泡立てる。その次に生クリーム、グリエールチーズの順番。

オーブンを１８０°にあたためる

生地をから焼き少々。

いためた具材料をパイ生地の中にいれる
ソースも注ぐ。

焼成約３０分です


ただ今回２回焼いて、一回目は　キッシュというよりネギ焼き！！そのものになってしまいました　
パイ生地を伸ばしすぎたのでしょうか〜
２回目は生地を厚くしたので、少し　ふくらみができました




グリエールチーズです
少し塩分があり美味しい





焼くこと３０分




実は初めてキッシュを作ったんですよねー　
こんな事でもないと、なかな作れません　〜　
お味はどんなもんでしょう。レシピどおりに作ったから信用していますよ　　

今夜　味見していただく皆様、美味しくありますように〜！　　　　　　　　　　　　　　　  

今夜のおかずの一品　豚汁です

北海道の堀たて　ホクホクのいただいたごぼう＆冷蔵にある野菜を入れました。

ごぼう、玉葱、舞茸、いんげん、白ネギ、春菊等

冬はお汁もので暖まりましょうね〜　身体にも良いそうですよ  

今日のお昼は　茹でるだけの　簡単ニョッキをいただきました

ソースはきのことクリームソースです

おもちの様な食感で、パスタとはちょっと違います　　
材料から作るのとは少し違いますが、結構いけてます


今日の比叡山麓のお天気は変わりやすく、さっきはみぞれ？ヒョウ？が降ってましたけど
今は晴れ間がでています
いよいよ冬の到来ですね〜
はやくスタットレスタイヤに交換しなくては、、、、　汗