手作りキッシュ
2007年12月15日
今日は持ち寄りの忘年会という事で、お惣菜一品を作ってみました
いつもお料理に専念できる時間もあまりないのですが、今日の午後は楽しくキッシュ作りをしました。
キッシュは西洋のたまご焼き?みたいなもので、パイ生地でできているものです。
詳しくの説明はこちらです
↓
キッシュ(仏語 Quiche)は、卵とクリームを使って作るフランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理。
パイ生地の中に、卵、生クリーム、ひき肉や野菜を加えてグリュイエールチーズなどをのせてオーブンで焼き上げる。ロレーヌ風キッシュ(キッシュ・ロレーヌ)では、クリームとベーコンを加える。ナッツ類を加える場合もある。地中海沿岸の地域でも一般的な料理である。
今回はキッシュロレーヌにトライです
材料 パイ生地(本当は生地から作りたかったところですが、今回は市販のもので作りました)
具材:たまねぎ 1/2個
ベーコン 200g
ほうれん草 一束
ブラウンマッシュルーム 4個
ナツメグ
ソース 生クリーム 200CC
卵 2個
グリエールチーズ150G
パルメザンチーズ 少々
まずは、型にパイ生地を入れます。
型にオリーブ油を塗っておきます。
生地にフォークで穴をあけて、オリーブ油を塗ります

具材(たまねぎ、ほうれん草、ベーコン、マッシュルーム)をオリーブ油でいためて、塩少々。
私はクレイジーソルト(ハーブのはいったお塩)を使いました

ソースを作る。
卵を泡立てる。その次に生クリーム、グリエールチーズの順番。

オーブンを180°にあたためる
生地をから焼き少々。
いためた具材料をパイ生地の中にいれる
ソースも注ぐ。
焼成約30分です
ただ今回2回焼いて、一回目は キッシュというよりネギ焼き!!そのものになってしまいました
パイ生地を伸ばしすぎたのでしょうか〜
2回目は生地を厚くしたので、少し ふくらみができました

グリエールチーズです
少し塩分があり美味しい



焼くこと30分

実は初めてキッシュを作ったんですよねー
こんな事でもないと、なかな作れません 〜
お味はどんなもんでしょう。レシピどおりに作ったから信用していますよ
今夜 味見していただく皆様、美味しくありますように〜!
いつもお料理に専念できる時間もあまりないのですが、今日の午後は楽しくキッシュ作りをしました。
キッシュは西洋のたまご焼き?みたいなもので、パイ生地でできているものです。
詳しくの説明はこちらです
↓
キッシュ(仏語 Quiche)は、卵とクリームを使って作るフランス、アルザス・ロレーヌ地方の郷土料理。
パイ生地の中に、卵、生クリーム、ひき肉や野菜を加えてグリュイエールチーズなどをのせてオーブンで焼き上げる。ロレーヌ風キッシュ(キッシュ・ロレーヌ)では、クリームとベーコンを加える。ナッツ類を加える場合もある。地中海沿岸の地域でも一般的な料理である。
今回はキッシュロレーヌにトライです
材料 パイ生地(本当は生地から作りたかったところですが、今回は市販のもので作りました)
具材:たまねぎ 1/2個
ベーコン 200g
ほうれん草 一束
ブラウンマッシュルーム 4個
ナツメグ
ソース 生クリーム 200CC
卵 2個
グリエールチーズ150G
パルメザンチーズ 少々
まずは、型にパイ生地を入れます。
型にオリーブ油を塗っておきます。
生地にフォークで穴をあけて、オリーブ油を塗ります

具材(たまねぎ、ほうれん草、ベーコン、マッシュルーム)をオリーブ油でいためて、塩少々。
私はクレイジーソルト(ハーブのはいったお塩)を使いました

ソースを作る。
卵を泡立てる。その次に生クリーム、グリエールチーズの順番。

オーブンを180°にあたためる
生地をから焼き少々。
いためた具材料をパイ生地の中にいれる
ソースも注ぐ。
焼成約30分です
ただ今回2回焼いて、一回目は キッシュというよりネギ焼き!!そのものになってしまいました

パイ生地を伸ばしすぎたのでしょうか〜
2回目は生地を厚くしたので、少し ふくらみができました

グリエールチーズです
少し塩分があり美味しい



焼くこと30分

実は初めてキッシュを作ったんですよねー

こんな事でもないと、なかな作れません 〜
お味はどんなもんでしょう。レシピどおりに作ったから信用していますよ

今夜 味見していただく皆様、美味しくありますように〜!
Posted by noimaru at 17:53│Comments(2)
この記事へのコメント
(*^▽^*)おいしかったよぉ〜〜〜ん。
ええわぁ〜〜ほんま。お持ちよりって。
自分じゃ思いもつかない素敵な御馳走がテーブルに現れるんですもん。
ほんま、癖になります。
チーズの名前も初めて聞いたわ。
焼き加減もふっくらかげんももう最高でした。(=^0^=)
ごちそうさまでした。
そしてそしてこれからもどうかよろしく!ねん。(^_-)---☆Wink
ええわぁ〜〜ほんま。お持ちよりって。
自分じゃ思いもつかない素敵な御馳走がテーブルに現れるんですもん。
ほんま、癖になります。
チーズの名前も初めて聞いたわ。
焼き加減もふっくらかげんももう最高でした。(=^0^=)
ごちそうさまでした。
そしてそしてこれからもどうかよろしく!ねん。(^_-)---☆Wink
Posted by ぽんた3号 at 2007年12月18日 10:56
ぽんた3号さんへ
コメント有り難うございます ♪
やみつきになりそうですっ。近いし楽しいし〜またイベント企画お願いしますねー。とずうずうしくお家をまたまたお邪魔しますねー☆
コメント有り難うございます ♪
やみつきになりそうですっ。近いし楽しいし〜またイベント企画お願いしますねー。とずうずうしくお家をまたまたお邪魔しますねー☆
Posted by noimaru at 2007年12月18日 22:11