アーティチョークの試食
2008年06月08日
成長したアーティチョーク、実を２０個くらいつけました
そこで今晩、試食してみました。
さてお味はというと、、、、
筍をあっさりさせた様な感じで食感もちょっと似ています
とりあえずは、茹でること約１０分、半分に切って芯のところあたりをシンプルに食べましたが、、、
きっと色々なレシピがあるのでしょうが、、、
フランスやイタリアでは、このアーティチョークをよく食べられるみたいです。
そこで今晩、試食してみました。
さてお味はというと、、、、
筍をあっさりさせた様な感じで食感もちょっと似ています
とりあえずは、茹でること約１０分、半分に切って芯のところあたりをシンプルに食べましたが、、、
きっと色々なレシピがあるのでしょうが、、、
フランスやイタリアでは、このアーティチョークをよく食べられるみたいです。
Posted by noimaru at 18:49│Comments(10)
この記事へのコメント
今晩は
たけのこ風味ですか、アザミの味はしないのですか。アザミの味ってどんなんか知らんのですけどね。かなり背丈が高くなるようですね。
たけのこ風味ですか、アザミの味はしないのですか。アザミの味ってどんなんか知らんのですけどね。かなり背丈が高くなるようですね。
Posted by 吉祥
at 2008年06月08日 21:59
at 2008年06月08日 21:59こんにちは！
田んぼのアザミとまた違って美味しそうです。
肉料理に合いそうですね。
田んぼのアザミとまた違って美味しそうです。
肉料理に合いそうですね。
Posted by chihirot at 2008年06月09日 10:38
at 2008年06月09日 10:38こんばんわ。
写真で見る感じでは、生でサラダに出来ますよ！
刺が危ないので、まず先っぽを切り落とし、硬い外側をムキ白っぽく柔らかな皮までだします。
これを半割にして、中心の毛羽を取り除きこれを縦に薄くスライスします。
あくがあるので、すぐにレモンを絞った水にさらしてください。
水を切って皿に並べたら塩胡椒、レモン汁、オリーブオイルをかけ、
パルミジャーノの薄切りにのせて出来上がり。
http://diary.jp.aol.com/fyvsgphtzbnz/174.html
試してみてください。。。
写真で見る感じでは、生でサラダに出来ますよ！
刺が危ないので、まず先っぽを切り落とし、硬い外側をムキ白っぽく柔らかな皮までだします。
これを半割にして、中心の毛羽を取り除きこれを縦に薄くスライスします。
あくがあるので、すぐにレモンを絞った水にさらしてください。
水を切って皿に並べたら塩胡椒、レモン汁、オリーブオイルをかけ、
パルミジャーノの薄切りにのせて出来上がり。
http://diary.jp.aol.com/fyvsgphtzbnz/174.html
試してみてください。。。
Posted by Petit cervin at 2008年06月09日 19:08
吉祥さんへ
こんばんは、あざみの味にきっと似ているんでしょうね〜
私も食べたことないですけど。。
今は家の庭で一番背丈が大きくなりつつあります。
よっぽどこの環境が合っていたのでしょうね。あまり土に栄養がないんですよ。苦笑
chihirot
ご無沙汰です！
お花もまたエキゾチックですよ、確かに肉と相性良さそうな
味でした。私的には羊肉もよいかと思います。
地中海〜って感じですね。
petit cervinさん
わ〜っ！嬉しいです、そのレシピ。このレシピを使えるほど
実が沢山なると良いのですが、、一度試してみます。
いかにも美味しそうです。
こんばんは、あざみの味にきっと似ているんでしょうね〜
私も食べたことないですけど。。
今は家の庭で一番背丈が大きくなりつつあります。
よっぽどこの環境が合っていたのでしょうね。あまり土に栄養がないんですよ。苦笑
chihirot
ご無沙汰です！
お花もまたエキゾチックですよ、確かに肉と相性良さそうな
味でした。私的には羊肉もよいかと思います。
地中海〜って感じですね。
petit cervinさん
わ〜っ！嬉しいです、そのレシピ。このレシピを使えるほど
実が沢山なると良いのですが、、一度試してみます。
いかにも美味しそうです。
Posted by noimaru at 2008年06月09日 20:36
初めは何で、食料のところにハスの花が・・・？ッて思いました。
サラダにですか・・・
1度食べて見たくなりました。
サラダにですか・・・
1度食べて見たくなりました。
Posted by ノンノン at 2008年06月12日 02:38
at 2008年06月12日 02:38ノンノン様
こんばんは〜
私もこれを最初にみたときは、サボテン？とか思いました。
どこを食べるかもわかりにくい感じですものね。
一度機会があれば、是非。
お花も不思議なんですよ。
あざみの大判って感じで、、、。
こんばんは〜
私もこれを最初にみたときは、サボテン？とか思いました。
どこを食べるかもわかりにくい感じですものね。
一度機会があれば、是非。
お花も不思議なんですよ。
あざみの大判って感じで、、、。
Posted by noimaru at 2008年06月12日 19:53
ウワーッ、うれしいわ。
へーエッ、お花みたいなのに、あざみの大判？？？
これは花びらをむくのかしら・・・？
へーエッ、お花みたいなのに、あざみの大判？？？
これは花びらをむくのかしら・・・？
Posted by ノンノン at 2008年06月16日 02:58
at 2008年06月16日 02:58ノンノンさん、
こんばんは。
ご期待に答えて、写真アップさせていただきま〜す！
あと一ヶ月かかるかな。
こんばんは。
ご期待に答えて、写真アップさせていただきま〜す！
あと一ヶ月かかるかな。
Posted by noimaru at 2008年06月16日 20:58
ｎｏｉｍａｒｕさん、ゴメンナサイね、チョット分からないのですが・・・
花びら見たいのは食べないのですか・・・？
食べたのは芯と書いているので、花びらは・・・？たべれないのかな・・・？
1ヵ月後楽しみにしていますね。
花びら見たいのは食べないのですか・・・？
食べたのは芯と書いているので、花びらは・・・？たべれないのかな・・・？
1ヵ月後楽しみにしていますね。
Posted by ノンノン at 2008年06月29日 23:12
at 2008年06月29日 23:12ノンノンさん
こんばんは、私が食べたアーティチョークは小さかったので
芯しか食べるのは無理でしたけど、大きなのは花弁の裏側を
食べた記憶がありますよ〜
こんばんは、私が食べたアーティチョークは小さかったので
芯しか食べるのは無理でしたけど、大きなのは花弁の裏側を
食べた記憶がありますよ〜
Posted by noimaru at 2008年06月30日 20:31
